odiel (odiel) wrote,
odiel
odiel

Оливковое масло - жидкое золото Андалусии

Какое масло покупать? Дешевле? Дороже? И чем они отличаются?
Существует более 260 сортов оливок. Не трудно догадаться, что масло из одного сорта будет по вкусу отличаться от  масла из другого сорта оливок. Более того многие производители переходят на органические сорта масел. Это означает, что не добавляются в землю химические удобрения.IMG_3059
IMG_3053
Oliva — слово с латинским происхождением, в то время как aceituna — с арабским. Первое произошло от латинского oleum, а оно, в свою очередь, от греческого elaia. Второе имело корнем арабское al-zait, означающего «сок оливок», что в итоге дало испанские слова aceite (масло) и acebuche (оливковое дерево). В итоге родилась комбинированная форма названия aceite de oliva, что и означает «оливковое масло».142241_original Olivos

В Испании урожай оливок собирается, начиная с ноября и заканчивая январем, в зависимости от региона. Есть несколько способов сбора оливок — полностью вручную (работает для невысоких деревьев), вручную с применением палок и специальных устройств, которые могут трясти ветки олив, вызывая их падение.

IMG_3065

Наиболее важные сорта оливок для производства масла
Tags: гид по Испании, русский гид в Испании, экскурсии в Андалусии
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment